Skinkegryde
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
En dejlig vinterret med mørt skinkekød, cocktailpølser, champignon i en lækker flødesauce. Lækker gæstemad eller en opstrammer til familien når det er koldt og mørkt udenfor.
Juster antal personer
Trin 1 af 9
Timere
- Hæld olie og smør i gryden og varm godt op.
- Brun kødet, eventuelt af flere gange så temperaturen ikke kommer for langt ned.
- Tag kødet op når det er brunet, og tilsæt de hakkede løg og lad dem brune en 5 minutters tid.
- Tilsæt hvidløg og led det svitse i et halvt minut.
- Hæld kødet tilbage i gryden og tilsæt derefter de flåede tomater og bouillonen.
- Bring gryden i kog og tilsæt derefter fløde, sennep, timian, sukker, citronsaft og tomatpuré.
- Læg låg på gryden og lad retten simre i en times tid.
- Tilsæt champignong og cocktailpølser og lad retten simre videre i 15-20 minutter uden låg.
- Servér med kartoffelmos eller kogte basmatisk ris.
Ingredienser
- 600 gskært skinkekød i små tern
- 250 gchampignon i skiver
- 1stort løg i grove tern
- 6 fedfinthakket hvidløg
- 200 gcocktailpølser
- 1ds flåede tomater
- 1lille dåse koncentreret tomatpuré
- 2 spsksød chili
- 2 spskpaprika
- 1 spskdijonsennep
- 1 spskcitronsaft
- 2 tsksukker
- 2 tsktimian
- ½ lkalvebouillon
- 2 dlpiskefløde
- olivenolie
- 25 gsmør
- salt & peber
Fremgangsmåde
- Hæld olie og smør i gryden og varm godt op.
- Brun kødet, eventuelt af flere gange så temperaturen ikke kommer for langt ned.
- Tag kødet op når det er brunet, og tilsæt de hakkede løg og lad dem brune en 5 minutters tid.
- Tilsæt hvidløg og led det svitse i et halvt minut.
- Hæld kødet tilbage i gryden og tilsæt derefter de flåede tomater og bouillonen.
- Bring gryden i kog og tilsæt derefter fløde, sennep, timian, sukker, citronsaft og tomatpuré.
- Læg låg på gryden og lad retten simre i en times tid.
- Tilsæt champignong og cocktailpølser og lad retten simre videre i 15-20 minutter uden låg.
- Servér med kartoffelmos eller kogte basmatisk ris.