Kategori
Hovedret
Her finder du opskrifter i kategorien Hovedret. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
BBQ Ribs
Der er ikke meget der er så lækkert som en gang BBQ ribs, serveret med bagte kartofler, cole slaw, og måske en lille majskolbe til. Og valget af BBQ m...
Adobo Koteletter
Her er en opskrift på en lækker ret fra Phillipinerne. Adobo sauce, grundlæggende en simpel marinade, eller sauce, af soyasauce, eddike og hvidløg, b...
Thaisuppe med gul karry, kylling og kokosmælk
Min mor elskede denne suppe. Det var et dagsprojekt, da hun købte en hel kylling, kogte den og suppen ind efterfølgende - klassisk, fra bunden. Sådan ...
New York Deli Kødboller
Dette er en ufattelig lækker kombination af smag og konsistens når den serveres over en gang "al dente" spagetthi, og drysset med rigeligt f...
Fyldte peberfrugter med cheeseburgerfyld
1. Steg bacon sprødt, læg til side. 2. Sautér løg i fedtstoffet. Tilsæt kød og brun godt. 3. Rør tomatpuré, ketchup, sennep og krydderier i. 4. Vend b...
Butter Chicken med smør-roti
Som én, der ikke er god til stærk mad og som ofte kæmper med det indiske køkken, er Butter Chicken min go-to ret, selv de fleste børn kan spise den. ...
Kofta Kebab
Kofta Kebab er en af de lækreste retter fra middelhavsområdet, Grækenland, Tyrkiet og Mellemøsten. Det er en velkrydret, ret stiv, lamme- eller oksefa...
Peri-Peri Kyllingelår
Disse lækre krydrede marinerede kyllingelår er af portugisisk oprindelse, og senere stærk indflueret af de portugisiske rejser i og besiddelse af afri...
Skinkegryde
En dejlig vinterret med mørt skinkekød, cocktailpølser, champignon i en lækker flødesauce. Lækker gæstemad eller en opstrammer til familien når det er...
Svinekam Med Krydderurter
Her er svinekam uden spæk, krydret med urter og stegt i ovnen. Du kan bruge mellemkam, men nakkekammen kan også fint bruges.
Baconsvøbt Kylling i Stegeso
Her er en lækker ret, med lækker kyllinge inderfilét, omviklet med bacon, hvilende på en symfoni af de grove gørnsager, simret langsomt og nænsomt i e...
Fettuccine Alfredo
Denne lækre forårsret menes at være ret tæt på den oprindelige opskrift, udviklet som personalemad af restaurant Americo's første chef, Americo D&...
Flæskesteg
Der er ikke noget, der er så dejligt som en flæskesteg.
Karameliseret Andebryst
Denne lækre ret er velegnet som gæstemad, især hvis man ikke har lyst til at tilbringe ret meget tid i køkkenet. Man kan sagtens udelade karameliserin...
Kylling i Stegeso
En stegeso bliver bedre og bedre med alderen. Min er efterhånden 30 år gammel og har lavet et utal af lækre middage. Jeg har lovet en af mine trofaste...
Creolersauce
Her er opkriften på en lækker klassisk creolersauce som man laver den i det sydøstlige USA. Opskriften her giver omkring 2½ liter, lige til at smide i...
Fyldt Mørbrad
Mørbrad fyldt med mozzarellaost, soltørrede tomater, pinjekerne og basilikum er en superlækker måde at gøre lækkert kød guddommeligt. Der behøves ikke...
Grillet Mørbrad Tortilla
En lækker grillet mørbrad marineret i Mojomarinade. Mojo udtales "Moh-ho" og er en frisk cubansk marinade der generelt laves med masser af ...
Gule ærter
Gule ærter spises i Danmark ved vintertide. Det er ikke så mange mere, der laver den fra bunden, men mange familier har stadig traditionen med at møde...
Indbagt Mørbrad
En lækker retro-ret fra 80'erne, der stadig er et godt valg når man får gæster, eller man gerne vil vise sine færdigheder ved en speciel nytårsmid
Kyllingechili
En lækker rig og spicy chili med kylling i stedet for det sædvanlige røde kød der normalt anvendes i de traditionelle chiliopskrifter. Servér den med ...
Lammekølle i Stegeso
Stegeso, Römertopf, eller Slemmertopf, kært barn har mange navne. Min stegeso er efterhånden 30 år gammel og har lavet et utal af lækre middage. Der h...
Marinerede Koteletter
Prøv disse lækre asiatisk inspirerede koteletter, og spar ikke på kødet, men køb tykke skaftkoteletter der sikre smagfuldt og saftigt kød.
Røget Pulled Pork
Her er en utrolig lækker røget version af denne amerikanske klassiker. For t lave røget pulled pork skal man naturligvis have en røgovn, eller en gril...
Køkkentips til Hovedret
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.