Slow Roast Tomater
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Disse fantastiske lækre og aromatiske langsomt ristede tomater, vil få soltørrede tomater til at føles og smage som indtørret skolæder. Lav en masse i tomatsæsonen og frys dem til vinterens salater, pastaer og som tilbehør til lækre kødretter.
Juster antal personer
Trin 1 af 8
Timere
- Tænd ovnen på 100°C.
- Skær tomaterne halvt over på den lange led, og læg dem med den skårede side op, i et ildfast fad.
- Hak hvidløgsfeddene fint, og bland dem med olie, balsamisk eddike, brun farin og salt.
- Spred olieblandingen generøst over tomaterne.
- Drys med timian, og kværn godt med peber over.
- Stil tomaterne i ovnen i 8-12 timer, alt efter størrelsen.
- De skal være godt udtørrede, men holde formen.
- Væden i faddet efter stegningen er fantastisk til en sauce.
Ingredienser
- 2½ kgblommetomater (eller hvad du nu har)
- 4 fedhvidløg
- 1 spskfrisk timian (tørret kan bruges)
- 1½ dlgod oliven olie
- 1½ tskgroft havsalt
- 2 tskfriskkværnet peber
- 1 spskbrun farin
- lidt balsamisk eddike
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 100°C.
- Skær tomaterne halvt over på den lange led, og læg dem med den skårede side op, i et ildfast fad.
- Hak hvidløgsfeddene fint, og bland dem med olie, balsamisk eddike, brun farin og salt.
- Spred olieblandingen generøst over tomaterne.
- Drys med timian, og kværn godt med peber over.
- Stil tomaterne i ovnen i 8-12 timer, alt efter størrelsen.
- De skal være godt udtørrede, men holde formen.
- Væden i faddet efter stegningen er fantastisk til en sauce.