Klassisk Mørbradgryde
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Her er en lækker klassisk mørbradgryde med masser af mørbrad, champignon, bacon og cocktailpølser, i en lækker fløde og paprikasauce med et lille touch af cayenne. Det bliver ikke meget bedre end det.
Juster antal personer
Trin 1 af 11
Timere
- Afpuds mørbraden og skær den i 2-2½ cm bøffer.
- Tryk bøfferne lidt flade med håndroden.
- Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt olivenolie, og brun mørbradbøffer og pølse til de er gyldne.
- Tag kødet op af gryden, og svits løg og bacon i gryden.
- Tilsæt champignon efter et par minutter, og lad det simre ved middelvarme i en fem minutters tid.
- Rør bouillon, mel, paprika, cayenne og tomatpuré sammen, og rør det ud i gryden.
- Læg køddet tilbage i gryden.
- Tilsæt evnt. mere væde hvis det er nødvendigt.
- Saucen skal være tyk til kartofler, og mindre tyk til f.eks. ris.
- Lad Mørbradgryden simre med lav varme i en 5-6 minutter, og rør så fløden i.
- Smag til med salt og peber, og servér med kartofler, kartoffelmos, ris, eller med et rigtigt godt rustikt stykke brød.
Ingredienser
- 1svinemørbrad
- 200 gcocktailpølser eller 3 gode frankfurtere
- 4skiver bacon i tern
- 250 gchampignon i skiver
- 1hakket løg
- 1 spskmel
- 1-2 spskpaprika eller sød chili
- 1lille dåse tomatpuré
- 3 dlkalvebouillon
- 1 dlfløde
- smør og olivenolie til stegning
- salt og peber
- cayennepeber efter smag
Fremgangsmåde
- Afpuds mørbraden og skær den i 2-2½ cm bøffer.
- Tryk bøfferne lidt flade med håndroden.
- Smelt smørret i en tykbundet gryde, tilsæt olivenolie, og brun mørbradbøffer og pølse til de er gyldne.
- Tag kødet op af gryden, og svits løg og bacon i gryden.
- Tilsæt champignon efter et par minutter, og lad det simre ved middelvarme i en fem minutters tid.
- Rør bouillon, mel, paprika, cayenne og tomatpuré sammen, og rør det ud i gryden.
- Læg køddet tilbage i gryden.
- Tilsæt evnt. mere væde hvis det er nødvendigt.
- Saucen skal være tyk til kartofler, og mindre tyk til f.eks. ris.
- Lad Mørbradgryden simre med lav varme i en 5-6 minutter, og rør så fløden i.
- Smag til med salt og peber, og servér med kartofler, kartoffelmos, ris, eller med et rigtigt godt rustikt stykke brød.