Kategori
Frokost
Her finder du opskrifter i kategorien Frokost. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
SOLÆG
Solæg er ægte grænselandsmad. Praktisk, salt, stærk, lidt brutal — og meget social. Det er ikke fin restaurantmad. Det er “tag et æg, lav din egen mun...
Hønsesalat
Salaten kan gøres mere fedtfattigt, afhængig af, hvilken surmælksprodukt, du anvender, f.eks. kan man anvende kvark i stedet for cremefraiche.
Kyllingespyd med Peanutsauce
Denne ret ser lækker ud, smager fantastisk og gør måltidet til en festlig oplevelse. Det er nemt at forberede denne opskrift i god tid. Mariner kyllin...
Fars Leverpostej
Her er den lækreste leverpostej jeg nogensinde har smagt. Jeg bager en masse hver 6-7. uge, og smider dem i fryseren. Når der er to-tre stykker tilbag...
Karrysild
Min karrysild bliver altid spist op, lige meget, hvor meget jeg har lavet. En øl og snaps til er ikke dårligt.
Kofta Kebab
Kofta Kebab er en af de lækreste retter fra middelhavsområdet, Grækenland, Tyrkiet og Mellemøsten. Det er en velkrydret, ret stiv, lamme- eller oksefa...
Peri-Peri Kyllingelår
Disse lækre krydrede marinerede kyllingelår er af portugisisk oprindelse, og senere stærk indflueret af de portugisiske rejser i og besiddelse af afri...
Refried Beans
En lækker opskrift med meget mere smag end jeg ellers har fundet i denne bønneret. Refried Beans bliver brugt til en masse forskellige retter i det me...
Avocadosalat
En lækker rig salat der yder godt modspil til krydrede retter, og kan lindre lidt hvis maden er lidt stærkere end man kan klare. Limen er vigtig, dels...
Fyldt Mørbrad
Mørbrad fyldt med mozzarellaost, soltørrede tomater, pinjekerne og basilikum er en superlækker måde at gøre lækkert kød guddommeligt. Der behøves ikke...
Gule ærter
Gule ærter spises i Danmark ved vintertide. Det er ikke så mange mere, der laver den fra bunden, men mange familier har stadig traditionen med at møde...
Røget Pulled Pork
Her er en utrolig lækker røget version af denne amerikanske klassiker. For t lave røget pulled pork skal man naturligvis have en røgovn, eller en gril...
Cajun Kyllingeburger
Lækker grillet cajunkrydret kyllingebryst i en burger bolle med bacon, avocado og ost. En sikker weekend vinder.
Camenbert Toastie
En lækker smørristet toast der lækker camenbert ned ad siden og ud på tallerknen, og så med et lille tvist af syltetøj. Perfekt til en søndag morgen b...
Dybstegt Camenbert
En virkelig lækker dessert som jeg helt havde glemt indtil den pludseligt var på menukortet på Café Mocca i Præstø. Den er nem at lave og er spændende...
Klassisk Mørbradgryde
Her er en lækker klassisk mørbradgryde med masser af mørbrad, champignon, bacon og cocktailpølser, i en lækker fløde og paprikasauce med et lille touc...
Shakshuka
Shakshuka er en lækker morgenmad/brunch fra det nordlige Afrika og Mellemøsten. Essentielt porchere man nogle æg i en spicy tomatsauce, og servere det...
Sloppy Joes
Her er en lækker opskrift på en af de retter der hjælper befolkningen i det nordlige USA gennem den lange grå vinter. Rødbedesalat ville være lækker t...
Spinattærte
Denne opskrift lavede jeg første gang ud fra en opskrift i "The River Café Cookbook" fra en af de mest inovative italienske restauranter ude...
Stærke Æg
En nem, hurtig og billig lille "hapser", der er sød til påskebordet, men selvfølgelig også tilladt på alle andre tider af året. Og fin til e...
Very Deep Pan Pizza
Jeg er ellers ikke begejstret for hjemmelavet pizza, men denne opskrift giver et overflødighedshorn af en lækker familiemiddag der er nem at lave og s...
Amagersandwich Med Æg
Denne madpakke er især til børn, der hver dag skal medbringe en madkasse. Det er vigtigt, at maden er sund og indbydende. Sammen med brødet kan man pa...
Asiatiske Kyllingelår
En lækker og smagfuld asiatisk inspireret ret, der er godt krydret, men samtidig med en sødme der tæmmer vildskaben lidt.
Avocadosandwich
Eferhånden kan du få avocado hele året. Den bruges i salater, som dip eller som pålæg.
Køkkentips til Frokost
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.