Tonicvand (G&T;)
Lav din egen tonicvand til dig G&T; (Gin & Tonic). Efter at have læst en artikel i Politiken, der beskriver hvor let og hvor lækkert det er at lave sin egen tonicvand, begyndte jeg min research. Her er den opskrift jeg er kommet frem til, og ja, det er helt klart værd at arbejde med.Kinabark (cinchona succirubra), kan nemt købes på nettet, f.eks i Helsebixen.
Trin 1 af 6
Timere
- Kog alle ingredienser, undtaget sukkeret, i 20 minutter.
- Si væsken i en sigte for at få grovdelene væk, og fitrér derefter væsken gennem et dørslag, eller et kaffefilter (dette tager tid, og det er ok).
- Tilsæt sukkeret og varm op under omrøring, indtil alt sukkeret er smeltet.
- Denne sirup kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i lang tid.
- Sirupen blandet i forholdet 1: 3 med iskold danskvand, hvorefter du selv tilsætter den mæmgde Gin du synes du har fortjent.
- Derefter kan man tilsætte en isterning og et twist af lemon.
Ingredienser
- 4-6stilke citrongræs
- 1½ spskKinabark (cinchona succirubra) i stykker, ikke pulver
- 1 lvandskal og saft af 1 citronskal og saft af 1 limeskal og saft af 1 grapefrugt
- 6knuste allehåndekorn
- 20 gcitronsyre
- ½stjerneanis
- 750 gsukker
Fremgangsmåde
- Kog alle ingredienser, undtaget sukkeret, i 20 minutter.
- Si væsken i en sigte for at få grovdelene væk, og fitrér derefter væsken gennem et dørslag, eller et kaffefilter (dette tager tid, og det er ok).
- Tilsæt sukkeret og varm op under omrøring, indtil alt sukkeret er smeltet.
- Denne sirup kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i lang tid.
- Sirupen blandet i forholdet 1: 3 med iskold danskvand, hvorefter du selv tilsætter den mæmgde Gin du synes du har fortjent.
- Derefter kan man tilsætte en isterning og et twist af lemon.
Klimaaftryk
0,1 kg CO2eper portion
0,7 kg CO2eper kg
Værdierne er usikre, da beregningen bygger på automatisk match i databasen. Ikke medregnet: Kinabark (cinchona succirubra) i stykker, ikke pulver, vandskal og saft af 1 citronskal og saft af 1 limeskal og saft af 1 grapefrugt, knuste allehåndekorn, citronsyre, stjerneanis.
Energifordeling
- 0% protein
- 100% kulhydrat
- 0% fedt
Energifordelingen viser, hvor stor en del af kalorierne der kommer fra protein, kulhydrat og fedt. Det siger ikke alene, om retten er sund.
Kort ernæringsvurdering
Per portion (188 g)
Energi (kJ)3.138 kJ
Energi (kcal)750 kcal
Fedt0 g
Kulhydrat187,5 g
Protein0 g
Kcal pr. 100 g400 kcal
Proteinindholdet er lavt. Fedtindholdet er lavt. Kulhydratindholdet er højt. Grøntsagsandelen ser lav ud. Der indgår søde ingredienser, så sukkerindholdet kan være relevant at være opmærksom på. Klimaaftrykket pr. portion er lavt. Energiindholdet pr. portion er højt.
- Protein
- Lav
- Fedt
- Lav
- Kulhydrat
- Høj
- Grøntsager
- Lav
Ikke beregnet: Mættet fedt, Fiber, Salt.
Værdierne er estimerede og kan variere afhængigt af råvarer, mængder og tilberedning.
Værdierne er usikre, da beregningen bygger på automatisk match i databasen. Ikke medregnet: Kinabark (cinchona succirubra) i stykker, ikke pulver, vandskal og saft af 1 citronskal og saft af 1 limeskal og saft af 1 grapefrugt, knuste allehåndekorn, citronsyre, stjerneanis.