Adobo Koteletter
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Her er en opskrift på en lækker ret fra Phillipinerne. Adobo sauce, grundlæggende en simpel marinade, eller sauce, af soyasauce, eddike og hvidløg, bruges til mange forskellige retter, med kylling, oksekød og svinekød, og i mange forskellige udskæringer. Her får du en supermør, aromatisk og lækker kotelet.
Juster antal personer
Trin 1 af 5
Timere
- Varm olien op i panden, og steg koteletterne af så de er gyldenbrune (4-5 minutter på hver side).
- Tilsæt hvidløg, peberkorn og laurbærblade, og lad hvidløgen brune let, en to minutters tid.
- Tilsæt sojasauce og vand, dæk med et låg, og lad koteletterne simre i en 40-50 minutter, indtil væden er kogt ind til det halve.
- Tilsæt eddiken, og lad det simre stille og roligt i 10 minutter, uden låg.
- Smag til med salt, dog burde soyasaucen give den salt der er nødvendigt. Servér med ris.
Ingredienser
- 1 kgkoteletter (gerne med ben)
- ½ dlsoyasauce
- 5 fedpresset hvidløg
- 3 spskhvidvins eller æble eddike
- 2 tskhele peberkorn
- 4-5laurbærblade
- 2 dlvand
- salt
- olie
Fremgangsmåde
- Varm olien op i panden, og steg koteletterne af så de er gyldenbrune (4-5 minutter på hver side).
- Tilsæt hvidløg, peberkorn og laurbærblade, og lad hvidløgen brune let, en to minutters tid.
- Tilsæt sojasauce og vand, dæk med et låg, og lad koteletterne simre i en 40-50 minutter, indtil væden er kogt ind til det halve.
- Tilsæt eddiken, og lad det simre stille og roligt i 10 minutter, uden låg.
- Smag til med salt, dog burde soyasaucen give den salt der er nødvendigt. Servér med ris.