🥣
Grønsagsfond
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Denne lækre grønsagsboullion kan fuldt ud erstatte kyllingebouillon i alle retter, og den vil garanteret få et smil frem på enhver vegetars ansigt.
Juster antal personer
Trin 1 af 6
Timere
- Put løg, gulerødder, bladselleri, persille, timian, laurbærblade og peberkorn i en 6 liters gryde.
- Tilsæt koldt vand så det dækker grøntsagerne med en 2-3 cm.
- Varm fonden op til den simre, og lad den stå i 45 muntter til en time. Skum for urenheder.
- Si fonden i en stor skål og lad den afkøle.
- Dæk den til og lad den stå i køleskabet indtil den skal bruges.
- Den kan fryses, evnt. i isterningebakker, så fonden er nem at dosere direkte fra fryseren.
Ingredienser
- 350 ghakket løg
- 200 ghakkede gulerødder
- 200 ghakkede bladselleri
- ½bundt hakket persille, med stilke
- 8kviste frisk timian
- 2laurbærblade
- 1 spsk.hele sorte peberkorn
- 1½ lkoldt vand
Fremgangsmåde
- Put løg, gulerødder, bladselleri, persille, timian, laurbærblade og peberkorn i en 6 liters gryde.
- Tilsæt koldt vand så det dækker grøntsagerne med en 2-3 cm.
- Varm fonden op til den simre, og lad den stå i 45 muntter til en time. Skum for urenheder.
- Si fonden i en stor skål og lad den afkøle.
- Dæk den til og lad den stå i køleskabet indtil den skal bruges.
- Den kan fryses, evnt. i isterningebakker, så fonden er nem at dosere direkte fra fryseren.