Boller Med Rugmel
Cook mode er tændt. Tryk på toggle-knappen igen for at slukke.
Udskriv
Denne lækre opskrift på grov-agtige boller som alle i familien elsker, både os til det hvide brød, og dem der er sundhedsbevidste. Opskriften er baseret på en opskrift fra Bagenørden (Noget I Ovnen Hos Bagenørden)
Juster antal personer
Trin 1 af 12
Timere
- Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt yoghurten.
- Bland salt, sukker, sesamfrø og olie i.
- Start røremaskinen og hæld rugmelet i.
- Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, dejen skal være ret klistret, så det er ikke sikkert at du skal bruge det hele.
- Lad maskinen ælte dejen i 10 minutter, dejen skal være lidt klistret, men skal slippe skålen nemt.
- Lad dejen hæve tildækket i en times tid, og form så 16 store eller 32 almindelige boller af dejen.
- Læg bollerne på bagepapir på en ovnplade, og lad dem hæve tildækket i endnu en times tid, indtil bollerne er fordoblet i størrelse.
- Tænd ovnen på 185°C. pensel bollerne med mælk eller vand, og drys med sesamfrø.
- Stil bollerne ind i ovnen når den er varm.
- Lad bollerne bage i 25-35 minutter, indtil de lyder hult når de bankes i bunden.
- Lad bollerne køle helt ned inden de spises.
- Se fryser fremragende og er stadig meget lækre optøede og efter en tur på brødristeren.
Ingredienser
- 6½ dllunkent vand
- 2 dltyrkisk yoghurt
- 50 ggær
- 2 tsksalt
- 2 tsksukker
- 1 dlsesamfrø
- 1 dlolivenolie
- 350 grugmel
- 1 kghvedemel
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt yoghurten.
- Bland salt, sukker, sesamfrø og olie i.
- Start røremaskinen og hæld rugmelet i.
- Tilsæt hvedemel lidt efter lidt, dejen skal være ret klistret, så det er ikke sikkert at du skal bruge det hele.
- Lad maskinen ælte dejen i 10 minutter, dejen skal være lidt klistret, men skal slippe skålen nemt.
- Lad dejen hæve tildækket i en times tid, og form så 16 store eller 32 almindelige boller af dejen.
- Læg bollerne på bagepapir på en ovnplade, og lad dem hæve tildækket i endnu en times tid, indtil bollerne er fordoblet i størrelse.
- Tænd ovnen på 185°C. pensel bollerne med mælk eller vand, og drys med sesamfrø.
- Stil bollerne ind i ovnen når den er varm.
- Lad bollerne bage i 25-35 minutter, indtil de lyder hult når de bankes i bunden.
- Lad bollerne køle helt ned inden de spises.
- Se fryser fremragende og er stadig meget lækre optøede og efter en tur på brødristeren.