Kategori
Nytår
Her finder du opskrifter i kategorien Nytår. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
Vafler
Efter en dejlig tur til Sri Lanka kom vi hjem med denne lækre opskrift på vafler. Til forskel fra de vafler jeg er vandt til, er disse ikke for søde o...
Djævlegløg
Her er opskriften på en rigtig lækker, og potent, gløg. Den er udviklet sammen med en kollega til et lille komsammen på arbejde her for nyligt. Den bø...
Fyldt Mørbrad
Mørbrad fyldt med mozzarellaost, soltørrede tomater, pinjekerne og basilikum er en superlækker måde at gøre lækkert kød guddommeligt. Der behøves ikke...
Hughs Citronmuffins
Jeg sad og så River Cottage sidste dag og beundrede Hugh Fearnley-Whittingstalls måde at elske mad på. Her er nogle lækre muffins fra denne udsendelse...
Dybstegt Camenbert
En virkelig lækker dessert som jeg helt havde glemt indtil den pludseligt var på menukortet på Café Mocca i Præstø. Den er nem at lave og er spændende...
Dyreragout
Vildtkød er nogenlunde nemt at komme til hvis man kender en jæger. Her er en lækker opskrift der kan bruges med mindre lødige stykker kød fra det mest...
Brune Kartofler
Denne måde at lave kartofler på kræver omhyggelighed. Husk at de kogte kartofler skal være skyllet i koldt vand, inden de lægges på den varme pande. D...
Chokolademousse
Nu er jeg ikke nogen desserthaj, men hvis det nu skal være, så er chokolademousse helt klart en af de bedre valg - hvis den altså er lavet ordentligt....
Fondue sauce
Det er længe siden fondue var på mode, men en gang i mellem er det dejligt at tage sættet frem og sidde i timevis med gode venner og nyde de mange var...
Grønlangkål
Du kan vælge at lave din grønkål fra bunden, eller du kan købe kålen frosset. Denne lækre sønderjyske opskrift rækker fint til 4 personer.
Hamburgerryg
Hamburgerryg spises om vinteren, f.eks. som nytårsmåltid, sammen med grønlangkål og brunede kartofler. Om sommeren serveres den oftest med kogte eller...
Kogt torsk
Torsken er bedst i efterårs- og vintermånederne. Når du skal købe en torsk, skal du både se og lugte. En frisk torsk skal lugte frisk. En frisk torsk ...
Kransekage
Hvorfor ikke lave din egen kransekage, når der er fest i gaden. Det er ikke så svært endda. Ringene sættes sammen med karamel, hvis kagen skal transpo...
Kålpølser
I sønderjylland spiser man til nytår grønlangkål med hamburgryg, flæsk og kålpølser. Her er opskriften på, hvordan man laver pølserne.
Ovnbagt Torsk
Er man glad for fisk - og maden skal være nem at tilberede er dette en dejlig opskrift. Nem, velsmagende og æstetisk at se på.
Ølmarineret Grillet Ost
Det bliver svært at finde noget mere lækkert end en saftig rig sandwitch med grillet ost, med mindre man laver en ølmarineret sandwitch med grillet os...
Køkkentips til Nytår
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.