Kategori
Påske
Her finder du opskrifter i kategorien Påske. Brug filtrene til at finde den rigtige tid, metode eller type.
SOLÆG
Solæg er ægte grænselandsmad. Praktisk, salt, stærk, lidt brutal — og meget social. Det er ikke fin restaurantmad. Det er “tag et æg, lav din egen mun...
Karryris
En dejlig og lækker ris der giver et måltid et indisk touch. Hvis man ikke er så meget for koriander kan man sagtens bruge bredbladet persille i setde...
Karrysild
Min karrysild bliver altid spist op, lige meget, hvor meget jeg har lavet. En øl og snaps til er ikke dårligt.
Påskeboller
Lækre påskeboller, der sagtens kan spises på årets andre højtider. Med tranebær og appelsin er de dejlige til en kop kaffe eller te. Man kan naturligv...
Hughs Citronmuffins
Jeg sad og så River Cottage sidste dag og beundrede Hugh Fearnley-Whittingstalls måde at elske mad på. Her er nogle lækre muffins fra denne udsendelse...
Lammekølle i Stegeso
Stegeso, Römertopf, eller Slemmertopf, kært barn har mange navne. Min stegeso er efterhånden 30 år gammel og har lavet et utal af lækre middage. Der h...
Bagte Ricottaer
En lækker og forbløffende let minitærte der er yderst velegnet som forret eller som lun ret. De ristede tomater giver en dejlig dyb komplimentær smag,...
Dybstegt Camenbert
En virkelig lækker dessert som jeg helt havde glemt indtil den pludseligt var på menukortet på Café Mocca i Præstø. Den er nem at lave og er spændende...
Russisk Påskekage (Kulich)
En lækker gærkage med rom-marinerede rosiner, mandler og vanilje. Brødet bages som en del af den ortodokse russisk-katolske påsketradition hvor kagen ...
Solæg
Disse æg fandtes på ethvert værtshus i Sønderjylland i mine unge dage. Det var en himmelrigsmundfuld at få serveret. De vil være særdeles velegnet &qu...
Stærke Æg
En nem, hurtig og billig lille "hapser", der er sød til påskebordet, men selvfølgelig også tilladt på alle andre tider af året. Og fin til e...
Benedictinske Æg
En lækker lille morgenret, der er yderst velegnet, hvis man vil overraske en man holder af med morgenmad på sengen. At den så ikke lige er det aller s...
Champignonpaté
En nem og lækker vegetarisk champignonpaté med krydderurter, hvidløg, flødeost, smør og rødvin. Den kan sagtens holde sig i en lufttæt beholder i køle...
Cognacæg
Der er mange måder at lave påskeæg på. Her laves de med cognac.
Dijon Lammekølle
Lammekød hører foråret til. Dansk lammekød er utrolig dejligt, men kan være svært at få fat på.
Falafel
En lækker klassisk delikatesse fra mellemøsten der kan spises som snacks eller fyldes i et pitabrød med lidt salat, youghurt, lidt agurk og tomat, og ...
Farserede Æg Med Spinat
Disse æg er letkogte, farserede og stegt på panden. De kan spises varme eller kolde.
Farseret Lammebov
En god lille steg af udbenet lammebov med lækkert fyld. Den kan serveres med bagte kartofler, grønne bønner og en god sauce af skyen.
Florentinske Æg
En lækker vegetarisk videreudviling af kolesterol bomben Eggs Benedictine, bare med lidt vitaminer i form af lidt sauteret spinat i stedet for ristet ...
Fyldte Æg
Fyld halve æg og server dem som forret til påskefrokosten. Her er forskellige forslag, men kun din fantasi sætter grænser for, hvad du selv kan finde ...
Halve Æg Med Benfri Sild
En lile let frokostret, pænt pyntet til frokostbordet. Serveres med rugbrød.
Hvidløgslam Med Persille
Lam hører påsken til, men er også lækkert om efteråret når lammene har udviklet sig.
Hvidløgsspinat
Denne lækre spinat vil være en lækker måde at lysne og balancere et lidt federe måltid op med. Kombinationen af spinat, hvidløg og chilli er både sund...
Javaæg
Her er æggene sammen med bacon og champignon, en vældig god sammensætning. Kan bruges både til middag og til frokost.
Køkkentips til Påske
Sådan laver du bedre sovs
Små greb til mere smag, bedre konsistens og en sovs der samler retten uden at blive tung.
5 retter der egner sig til fryseren
Gryderetter, supper og bagværk kan redde hverdagen, hvis de pakkes og mærkes ordentligt.
Airfryer: hvad virker, og hvad gør ikke?
Airfryer er bedst til små portioner, sprøde overflader og genopvarmning. Den er mindre god til våde deje.