Dr. Pepper BBQ Sauce

Ingredienser

• 2store finthakkede løg
• 6store finthakkede fed hvidløg
• 2 spskolivenolie
• ½ lDr. Pepper
• ½ lchilisauce
• 2 dlsyltede kirsebær
• ½ dlæbleeddike
• ½ dltætpakket brun farin
• 3 spskmørk sirup
• 3 spskWorchestershiresauce
• 2 spskfriskpresset citronsaft
• 2 spskfinthakket chipotle i adobosauce
• salt og peber

Fremgangsmåde

1. Svits løg og hvidløg af over svag varme til de er klare, men ikke brunede. Tilsæt Dr.
2. Pepper, chilisauce, kirsebær, eddike, brun farin, sirup, Worchestershiresauce, citronsaft, og chipotle.
3. Lad det simre i en 30 minutters tid, til det er tykkere i konsistensen og er reduceret til omkring 4 dl.
4. Smag saucen til med salt og peber.
5. Saucen kan eventuelt lige køres med en stavblender.
6. Anvendes som BBQ sauce til at smøre på ovnstegt eller grillet kød i de sidste 5 minutter, og som tilbehør.