Russisk Påskekage (Kulich)

Ingredienser

• 1 dlrosiner
• ½ dlrom
• 2 dllun mælk
• 25 ggær
• 600 gmel
• 50 gsukker
• ½ tsk.salt
• 4æggeblommer
• 1 tsk.vaniljesukker
• 150 gsmør i tern
• 40 ghakkede mandler

Fremgangsmåde

1. Læg rosinerne i blød i rom i 10 minutter.
2. Hæld rommen fra, men gem den.
3. Bland den lune mælk med gæren og 1 tsk. sukker og lad det hvile lunt i 10 minutter for rigtigt at få gang i gæren.
4. Bland mel, sukker og salt i en skål, og rør gærblandingen, rommen, æggeblommer og vaniljesukker i.
5. Ælt dejen i en 10 minutters tid, og ælt så smørret i.
6. Stil skålen lunt og lad dejen hæve i en times tid. Tænd for ovnen på 170°C.
7. Slå dejen ned og ælt rosiner og mandlerne i.
8. Hæld dejen i en brødform og lad hæve i yderligere 30 minutter. Bag brødet i en time.