Jamies Grillmarinade

Ingredienser

• 1frisk chili (vælg selv styrke)
• 1stykke frisk ingefær (som en tommelfinger)
• 2 fedhvidløg
• 1½ dlæblejuice
• 1 dlhvidvinseddike
• 2 spsktomatketchup med top på
• 1 spskDijonsennep
• 1 dlsoyasauce
• 100 gbrun farin

Fremgangsmåde

1. Snit chilien meget fint ned i en kasserolle, og fjern evnt. kernerne.
2. Skræl og riv ingefæren i, og pres hvidløgsfeddene ned i med en hvidløgspresse.
3. Bland resten af ingredienserne i, og sæt kasserollen over ved middel varme, og rør indtil sukkeret er opløst.
4. Lad marinaden simre ved svag varme i en 10-15 minutter, indtil den er tyknet.