Rogilds · Verdens Lækreste Opskrifter
BBQ Ribs
Hovedret
Ingredienser
- 1½+ kg god kvalitet ribben
- 2½-3 dlBBQ marinade (se indledningen for forslag)
Fremgangsmåde
- Lav den BBQ marinade du har valgt til i dag.
- Tænd ovnen på 200°C (190°C varmluft hvis du har flere lag bradepander).
- Gnid ribbenene med olie, salt og peber.
- Læg ribben i ét lag i en bradepande, pensel dem med marinade, og dæk med aluminiumsfolie.
- Ribbenene skal nu stege i en 1¼ time, til de er så møre at kødet næsten falder af benene.
- Efter 30 minutter pensles benene igen med marinaden, og foliet lægges tilbage over. Tænd op i grillen.
- Efter yderligere 30 minutter, pensles benene igen, men denne gang fjernes foliet, så ribbenene bruner en smule.
- Efter en 7-8 minutter pensles benene en sidste gang, og de steger til de er nok.
- Steg ribbenene færdige på grillen ved middelhøj, indirekte varme i 5-10 minutter (eller under grillen i ovnen).
- Servér med salat, bagekartofler, cole slaw og/eller et par majskolber.