Rogilds
Verdens Lækreste Opskrifter

Rogilds · Verdens Lækreste Opskrifter

BBQ Ribs

Hovedret

Ingredienser

  • 1½+ kg god kvalitet ribben
  • 2½-3 dlBBQ marinade (se indledningen for forslag)

Fremgangsmåde

  1. Lav den BBQ marinade du har valgt til i dag.
  2. Tænd ovnen på 200°C (190°C varmluft hvis du har flere lag bradepander).
  3. Gnid ribbenene med olie, salt og peber.
  4. Læg ribben i ét lag i en bradepande, pensel dem med marinade, og dæk med aluminiumsfolie.
  5. Ribbenene skal nu stege i en 1¼ time, til de er så møre at kødet næsten falder af benene.
  6. Efter 30 minutter pensles benene igen med marinaden, og foliet lægges tilbage over. Tænd op i grillen.
  7. Efter yderligere 30 minutter, pensles benene igen, men denne gang fjernes foliet, så ribbenene bruner en smule.
  8. Efter en 7-8 minutter pensles benene en sidste gang, og de steger til de er nok.
  9. Steg ribbenene færdige på grillen ved middelhøj, indirekte varme i 5-10 minutter (eller under grillen i ovnen).
  10. Servér med salat, bagekartofler, cole slaw og/eller et par majskolber.