Pomodorokylling

Ingredienser

• 2kyllingebryster
• 2 spskmel
• 2 spskolivenolie
• ½ dlvodka
• 1 dlkyllingebouillon
• ½ dlpiskefløde
• 250 ghalverede cherrytomater
• saften af ½ citron
• 1 dlfinthakkede forårsløg
• salt & peber

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingebrysterne i halve på langs.
2. Bank kyllingestykkerne så de er ½ cm tykke.
3. Hæld melet i en tallerken og tilsæt salt og godt med peber.
4. Vend kyllingestykkerne i melet og brun kyllingestykkerne ved mellemvarme i ca. 2-3 minutter på hver side.
5. Kog panden af med vodkaen.
6. Tilsæt fløde og bouillon og lad det koge 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
7. Tilsæt de halverede tomater og citronsaften og bring saucen til en simren.
8. Læg kyllingestykkerne i saucen og varm dem igennem i ca. 1 minut på hver side.
9. Servér med pasta, f.eks. hvidløgsspaghetti, drysset med de hakkede forårsløg.