Syltede Hvidløg

Ingredienser

• ¼ dlfint salt
• 3 dlvand
• 3 dlhvidvinseddike
• ½ kgpillede hvidløgsfed
• 1 tskknuste chiliflager
• 1-2 spsktørret dild

Fremgangsmåde

1. Bland salt, vand og vineddike i en gryde, og bring i kog.
2. Reducér varmen og lad det simre i en 10 minutters tid.
3. Man kan eventuelt lade lagen køle lidt af og tilsætte en teskefuld Atamon for bedre holdbarhed.
4. Stop et eller flere rene skoldede sylteglas af passende størrelse med hvidløgsfed. sørg for at der er 1½ til 2 cm luft op til kanten af glasset.
5. Tilsæt de knuste chili og den tørrede dild.
6. Hæld (forsigtigt) den varme lage over hvidløgene, så den lige dækker. bank glasset et par gange for at få luften ud, og luk med låget.
7. Glasset kan med fordel varmebehandles for yderligere holdbarhed.