Lammekølle i Stegeso

Ingredienser

• marinade
• 1½ dlolivenolie
• ½ dlhakket persille
• ¼ dlhakket rosmarin
• 4 fedknust hvidløg
• ½ dlhakket eller tørret basilikum
• ¼ dlhakket mynte
• ¼ dlhakket eller tørret dild
• lam
• 1lammekølle (evnt. udbenet)
• 1½ kgkartofler
• 1helt hvidløg
• 2mellemstore løg

Fremgangsmåde

1. Bland marinaden sammen og smør den tykt på lammekøllen.
2. Pak den ind og lad den hvile et par timer.
3. Skræl kortoflerne og skær dem i ½ cm skiver og læg dem som bund i stegesoen.
4. Skræl løgene og skær dem i grove stykker. Pil hvidløget i fed.
5. Fordel løg og hvidløg rundt i kanten af stegesoen.
6. Læg lammekøllen i midten, læg låget på.
7. Sæt stegesoen i en kold ovn og sæt temperaturen på 200°C.
8. Køllen steges i 1-1½ time alt efter hvor pink man ønsker kødet.
9. Brug evnt. et stegetermometer (omkring 70°C for pink, 77°C for gennemstegt).