Rogilds · Verdens Lækreste Opskrifter
Frikadeller
FrokostHovedretJulemad
Ingredienser
- ½ kgkalvefars
- ½ kgsvinefars
- 1½ spskhakket løg
- 2 spsk.rasp
- 1æg
- ½ tsksalt
- ½ tskallehånde
- ½ tskpeber
- 1 dldanskvand
- olie til stegning
Fremgangsmåde
- Hæld alle ingredienser i en skål og mix dem med en håndmixer i ca. 3 minutter.
- Dette kan gøres med en træske, men så skal væsken blandes med ægget og langsomt blandes i kødet og løget.
- Lad blandingen hvile i køleskabet i mere end 15 minutter.
- Opvarm olien i en stegepande.
- Brug en spiseske til at forme frikadellerne.
- Dyp skeen i den varme olie og form frikadellerne til en pæn rund form.
- Placér frikadellerne i panden og skru ned, når panden er fyldt.
- Frikadellerne skal stege i ca. 4-5 minutter på hver side.
- Hæv temperaturen i en kort tid , efter at frikadellerne er blevet vendt.