Frikadeller

Ingredienser

• ½ kgkalvefars
• ½ kgsvinefars
• 1½ spskhakket løg
• 2 spsk.rasp
• 1æg
• ½ tsksalt
• ½ tskallehånde
• ½ tskpeber
• 1 dldanskvand
• olie til stegning

Fremgangsmåde

1. Hæld alle ingredienser i en skål og mix dem med en håndmixer i ca. 3 minutter.
2. Dette kan gøres med en træske, men så skal væsken blandes med ægget og langsomt blandes i kødet og løget.
3. Lad blandingen hvile i køleskabet i mere end 15 minutter.
4. Opvarm olien i en stegepande.
5. Brug en spiseske til at forme frikadellerne.
6. Dyp skeen i den varme olie og form frikadellerne til en pæn rund form.
7. Placér frikadellerne i panden og skru ned, når panden er fyldt.
8. Frikadellerne skal stege i ca. 4-5 minutter på hver side.
9. Hæv temperaturen i en kort tid , efter at frikadellerne er blevet vendt.