Rojasalsa

Ingredienser

• 5-6italienske tomater (500-600g)
• ½lille løg
• 2 fedhvidløg, pakket i folie
• 1grøn chili (jalapeño)
• 2 spsklime juice
• ½ dlhakket persille
• salt

Fremgangsmåde

1. Opvarm grillen til medium varme, eller tænd for grillen i ovnen.
2. Gril tomater, løg, hvidløgspakker og chili indtil de er bløde, ca. 5 minutter.
3. Lad grøntsagerne køle ned så man kan røre dem med fingrene.
4. Tag skindet af tomater, hvidløg og chili.
5. Kør grøntsagerne i en foodprocessor med persille og limesaft.
6. Kør den ikke for meget, den skal stadig have lidt struktur.