Slowcooker Karry

Ingredienser

• 1 kgsvinekød i tern
• 1stort hakket løg
• 3 fedhvidløg
• 3 spskfinthakket frisk ingefær
• 1chilli, vælg selv styrken
• 1½ spskkarrypulver
• 1½ spskstødt spidskommen
• ½ tskgurkemeje
• 1dåse hakkede flåede tomater
• 1dåse kokosmælk
• ½ lkalve eller kyllingebouillon

Fremgangsmåde

1. Drys godt med salt og peber på kødet.
2. Brun kødet på alle sider i en pande, og læg i slowcookeren.
3. Brun løg i den samme pande, tilsæt til sidste chili, ingefær, hvidløg og alle krydderier, og lad dem svitse med i et minuts tid.
4. Hæld derefter hele pandens indhold over i slowcookeren.
5. Hæld tomat, bouillon og kokosmælk op i panden of skrab alt det gode fra bruningen løs, og hæld derefter også det i slowcookeren.
6. Indstil slowcookeren på 4 timer på High, og lad den passe sig selv.
7. Når retten er klar, serveres den med ris, drysset med hakkede forårsløg eller koriander hvis der er det man er til.