Kartoffelmos

Ingredienser

• 2 kgmelede kartofler
• 3½ dlopvarmet fløde
• 100 gsmør
• 1½ tsk.salt

Fremgangsmåde

1. Kartoflerne skrælles og skæres i 1 cm term.
2. Kog møre i en gryde (15-20 minutter), dækket af 2-3 cm vand.
3. Kom endelig ikke salt i kogevandet når målet med kartoflerne er kartoffelmos.
4. Hæld alt vandet fra og damp dem tørre.
5. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser eller brug en håndpisker. Varm fløden i en gryde.
6. Sæt mosen over ved svag varme.
7. Rør smørret i og pisk til sidst den varme fløde i lidt af gangen, til mosen har den ønskede konsistens.
8. Smag til med salt og server med det samme.